Ночь Ялда – cамая длинная ночь в году
Ночь Ялда или Шабе Ялда — один из самых значительных иранских праздников. Праздник имеет глубокую историю и значение. Иранцы во всем мире празднуют Ялду 21 декабря (30 Азара), когда Земля продолжает свое годовое паломничество вокруг Солнца. В северном полушарии Земли день становится более продолжительным. Поэтому иранцы собираются вместе, чтобы вместе провести самую темную ночь и отпраздновать победу света над тьмой.
Ночные традиции Ялды
Как и многие другие персидские праздники, Ночь Ялды имеет уникальные традиции и обряды. Если более внимательно взглянуть на каждое из обрядов, то можно обнаружить глубокую историю и логику каждого из них.
Встреча с семьей и друзьями
Сборы вместе с семьей или друзьями — основное празднование Ночи Ялда. Раньше люди обычно собирались семьями в доме своих бабушек и дедушек. Обычно они сидели вокруг большого корси (традиционного короткого стола, предназначенного для обогрева помещения и людей). Сейчас в эту ночь собираются люди, но нет ни корси, ни обязательства по месту проведения торжества. Учитывая этот праздник, Ялда похожа на День Благодарения.
Чтение стихов Хафеза
Стихи Хафиза, великого персидского поэта, составляют еще одну важную часть Шабе Ялды. Гадание с использованием стихов Хафеза имеет в Иране давнюю историю. Многие персидские бабушки и дедушки читали стихи, чтобы развлечь своих детей и внуков на празднике. В наши дни на праздниках в эту ночь по-прежнему принято читать стихи и гадать.
Традиционные угощения
Как и в случае с другими персидскими праздниками, в Ялде есть свои уникальные закуски. В самую длинную ночь в году иранцы подают разные закуски. Закуски включают фрукты, орехи, сладости и выпечку. Аджиль – это смесь орехов и сухофруктов, которые подаются к столу. Некоторые хозяйки выкладывают из орехов узоры на большом блюде, но перед праздником можно купить и готовые наборы для угощений и украшения стола. Аджиль – не простое угощение, оно символизирует процветание, успех, лидерство. Именно поэтому орехи и сухофрукты предлагают в первую очередь мужчинам. Но для всех гостей, которые приходят на ялду, обязательное правило взять себе горсточку орехов.
Арбуз — основная закуска этого вечера, которую обязательно нужно подать. Действительно, арбуз был единственной закуской в этот вечер в прошлом. Из-за арбуза красный цвет превратился в символ Шаб э Ялда, и люди добавили в список закусок другие красные фрукты. Гранат и красная свекла — это другие фрукты, которые сопровождают арбуз в праздничную ночь.
Что может быть лучше, чем блюдо из иранских сладостей, чтобы отпраздновать победу солнца над тьмой? Баслюг, традиционная персидская сладость из Йезда, раньше была той самой древней Иранцы служили в самую темную ночь. В настоящее время в разных регионах Ирана подают разные виды сладостей и выпечки. От традиционных сладостей, таких как Ноходчи, Гяз и Карабие, до больших современных тортов на тему Ялды — все это богато украшенные персидские столы Ялды.
Зороастрийские корни праздника
Древние люди обычно считали тьму врагом, а в некоторых местах даже символом невезения. Свет же был символом победы, возрождения и всего чистого. Огонь и жара также играют ключевую роль в древней персидской истории. Тепло всегда было для иранцев символом жизни. Поэтому солнце, с его светом и теплом, является единственным символом победы для многих иранцев, и его победу над самой продолжительной тьмой следует праздновать.
