Бархатное ткачество Ирана
Бархатное ткачество имеет долгую историю в Иране. Его историю можно проследить до XI века, примерно до того же времени, когда это ремесло начало развиваться в Китае и Италии. Города Кашан, Йезд, Исфахан, Тебриз, Герат и Мешхед в Иране были особенно известны своими бархатными тканями. Для их создания использовались шелк, хлопок, лен и шерсть. В прошлом этот вид текстиля в Иране назывался «кахма». Из него изготавливались молитвенные коврики, чехлы для Корана, пальто, традиционные халаты, занавески, чехлы для диванов, подушки, покрывала, скатерти, приданое для невест и т.д. Бархатное ткачество и дизайн тканей претерпели множество...
Чем так славятся ковры из Тебриза?
Тебриз издревле славится своим ковроткачеством. Тебризский стиль сложился в XV веке и достиг наибольшего расцвета в XVI-XVII веках во времена правления Сефевидов. В этот период город становится столицей, а ковры получают статус «дворцовых». В мастерские набирают самых искусных ремесленников — все-таки сам шах будет любоваться их работой. Тебризский ковер В конце XIX века большинство ткацких мастерских в городе попадают под контроль двух известных западных компаний «Zigler» и «PETAG». Так тебризские ковры становятся известными за пределами страны. Цветовая гамма тебризских ковров сдержанная. Как правило, для покраски нитей используют натуральные красители, хотя все зависит от...
Иранские ковры хериз неподвластны времени
Ковры хериз, изготавливаемые в иранской провинции Восточный Азербайджан, являются одними из самых узнаваемых персидских ковров из-за присущих им геометрических узоров и выразительного рисунка. Ковры хериз включают в себя изделия, которые создают в нескольких городах и деревнях Северо-Западного Ирана и провинции Восточный Азербайджан, главным образом, в городке Херис, центре одноименного округа. Здесь проживают азербайджанцы, которые были вытеснены с Кавказа на юг российскими властями после завоевания ими Закавказья в XIX веке, Херис находится примерно в 100 км от легендарного Тебриза. Изготавливаемые здесь ковры являются толстыми и прочными, по структуре они отличаются от изделий,...
Черная икра – золотое достояние Ирана
Иран — мировой источник номер один самых роскошных, редких и деликатных продуктов питания, лидер в разведении, производстве и экспорте экологически чистой икры Каспийского моря. На протяжении тысячелетий в Иране производят восхитительную икру золотого качества, любимую русскими царями, знаменитыми поварами и ценителями во всем мире. Считается, что иранцы одними из первых стали добывать черную икру, узнав о ее полезных свойствах. Первые записи, в которых упоминается деликатес, датированы 1240 годом. Иранская икра и ислам После того как в 1979 г. шиитское духовенство взяло власть в Иране в свои руки, оно оказалось вынужденным принимать и...
Шафран – красное золото Ирана
Шафран – самая дорогая специя в мире. И 80% всего «Красного Золота» производится в Иране. Шафран является ключевым ингредиентом персидской кухни. Плов, мясо, овощи и даже традиционное мороженое делают с этой душистой пряностью, окрашивающей блюда в золотистый цвет. Почему шафран был и остается самой дорогой специей в мире? Шафран в древней Персии Шафран всегда ценился на вес золота и аналогично драгоценному металлу преподносился в дар в знак особого расположения. В Древней Персии дорогу перед свадебной процессией осыпали золотыми монетами, цветами и шафраном. Шафрановую пасту использовали для создания знаменитых персидских миниатюр и подписи...
Что вкусного привезти из Ирана?
Отправляйтесь в Иран налегке! Это сейчас вам кажется, что ваша спальня уютна без персидского ковра, а кухня – без крошечной пиалы в технике минакари, огромного медного подноса, инкрустированного бирюзой и изящной конфетницы с резными краями. На базаре вы поймете, что жизнь без них вам больше не мила. А вернувшись домой без того самого подноса, будете видеть его во сне с восточными сказками и искать новые билеты в Иран. Не забывайте и о вкусных сувенирах, которые обязательно стоит попробовать в Иране и привезти с собой домой. Иранский шафран Иранская традиционная кухня немыслима без...
Базар Таджриш в Тегеране
В каждом районе Тегерана существует свой местный рынок, например, еще один большой и известный рынок Тегерана – Таджриш базар (Tajrish Bazaar). Район Tajrish, расположенный вдоль северной окраины Тегерана, раньше считался пригородом, где строили дачи зажиточные горожане. Красивое и удобное расположение делал этот район популярным. Однако Тегеран быстро разрастался и постепенно стал поглощать все свои пригороды, принося туда всю городскую инфраструктуру. Сейчас район Таджриш населяет около ста тысяч человек. Таджриш базар был построен в соответствии с архитектурным стилем, который очень напоминает традиционный базар, расположенный в центре Тегерана. Некоторые своды были разрушены из-за...
Что привезти из Ирана: персидские сладости
Восточные мужчины не любят излишне стройных дам. Существует даже арабская пословица: «Полнота – половина красоты». По веками проверенному стандарту восточная красавица должна иметь легкую небесную верхнюю часть тела, основательный абсолютно земной низ и изящную линию бедра, соединяющую небо и землю. И никакие европейские стандарты не разубедят меня в этой мудрости. Сохан (Sohan Asali) Сохан - разновидность халвы, которую готовят из пророщенной пшеницы, сливочного масла, фисташек, миндаля, розовой воды, меда и сахара. Приготовленную массу раскатывают в пласты и продают либо большими кругляшами толщиной не более 5-6 мм, либо поломанными кусочками. Рецепт сохана происходит из...
Большой базар Тегерана – шоппинг в столице Ирана
Есть такая поговорка, если вы действительно хотите узнать страну – посетите ее рынки. На Востоке нет ни одной страны, где не было бы базара! Более того, если вы хотите лучше узнать Иран, его быт, культуру, нравы и обычаи его жителей, нужно обязательно посетить местный рынок. Именно на рынке (или базаре) у вас будет прекрасная возможность пообщаться с местными жителями, с самыми простыми людьми, с рыбаками, крестьянами, ремесленниками, скотоводами и многими, многими другими представителями простого народа. И именно на городском базаре у путешественника есть возможность узнать местную кухню, да и вообще...